Rubriche: La Gara
Difficoltà: Media
Cuoco: Marco Bottega
Tipologia: Primi Piatti
Tempo di preparazione: 40 min

Ingredienti:
3 patate, 1 uovo, ½ mela, burro q.b., 2 filetti di alici, prezzemolo q.b., olio, sale e pepe q.b.

Procedimento:
Lessare le patate, sbucciarle  e schiacciarle con una forchetta quindi lavorarle con uova e filetti di alici tritati; trasferire il composto in stampini imburrati e rivestiti con fettine di mela; infornare per 8’ a 180°. 
Servire con una emulsione di olio e prezzemolo.