Ingredienti: 3 patate, 1 uovo, 1/2 mela, burro q.b., 2 filetti di alici, prezzemolo q.b., olio, sale e pepe q.b. La Gara Media Marco Bottega Primi Piatti 40 min Procedimento: Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle con una forchetta quindi lavorarle con uova e filetti di alici tritati; trasferire il composto in stampini imburrati e rivestiti con fettine di mela; infornare per 8' a 180°. Servire con una emulsione di olio e prezzemolo. Procedimento:
Lessare le patate, sbucciarle  e schiacciarle con una forchetta quindi lavorarle con uova e filetti di alici tritati; trasferire il composto in stampini imburrati e rivestiti con fettine di mela; infornare per 8’ a 180°. 
Servire con una emulsione di olio e prezzemolo.]]>