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Le ricette con i fiori
Magnolia in pastella di meringa
50 g di albume d’uovo
250 g di zucchero
1 manciata di fiori di magnolia
Zucchero a velo q.b.
250 g di zucchero
1 manciata di fiori di magnolia
Zucchero a velo q.b.
Procedimento:
Con uno sbattitore montare l’albume d’uovo e lo zucchero finché non saranno compatti.
Immergere i petali di magnolia nella meringa e friggere in olio di semi ben caldo.
Una volta dorati colare su un foglio di carta assorbente, spolverare di zucchero a velo e servire ben caldi