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Ingredienti:
Procedimento.
In un tegame con un fondo di olio e burro fate rosolare da entrambe le parti la pelle del pollo. Aggiungere le cipolline e l’aglio e poi sfumare con il brandy.
Cuocere bagnando con mezzo bicchiere di acqua a coprire per circa 20 min.
Prima di sfumare con l’aceto balsamico aggiungere sale e zucchero, poi sfumare e lasciar asciugare il tutto a fiamma viva.
In abbinamento: Bardolino Classico "Brol Grande"
Pollo arrosto con cipolline borettane all'aceto balsamico. Di Ambra Romani
Ingredienti:
- 1 pollo intero diviso a metà
- 400g di cipolline Borettane
- 1 spicchio di aglio
- Alloro
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 noce di burro
- 2 cucchiai di brandy
- 4 cucchiai di aceto balsamico
- 2 cucchiai di zucchero
- Rosmarino
Procedimento.
In un tegame con un fondo di olio e burro fate rosolare da entrambe le parti la pelle del pollo. Aggiungere le cipolline e l’aglio e poi sfumare con il brandy.
Cuocere bagnando con mezzo bicchiere di acqua a coprire per circa 20 min.
Prima di sfumare con l’aceto balsamico aggiungere sale e zucchero, poi sfumare e lasciar asciugare il tutto a fiamma viva.
In abbinamento: Bardolino Classico "Brol Grande"