Ingredienti: gr.100 di petali di margherite, 1 porro, 1 grossa patata lessa ridotta a purea (insomma spappolata!), lt.1/2 di brodo di pollo, dadini di pane tostato, olio d'oliva, sale e pepe.

Come si prepapara: fate bollire i petali di margherita per una decina di minuti nel brodo di pollo. In una pentola di rame, invece, fate cuocere il porro con un poco di olio e la patata lessa. Poi versate il brodo con i petali di margherita e cuocete per una decina di minuti mescolando ed aggiungendo sale e pepe. 

Quando portate la zuppa a tavola, mettete nei piatti anche i dadini di pane tostato.