Le ricette con i fiori

Ingredienti:
12 fette di bresaola
300g di formaggio fresco spalmabile
1 manciata di fiori di calendula
Sale
pepe
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
Olio

Procedimento:
Mescolare energicamente il formaggio spalmabile con i fiori di calendula, sale, pepe, erba cipollina e 1 cucchiaio di olio.
Mettere il tutto in una sacca da pasticceria.
Arrotolare la bresaola fino a formare un cornetto, con la sacca da pasticceria riempire i cornetti con la mousse di formaggio, adagiare su un piatto e condire con olio e fiori di calendula (se di gradimento anche con rucola).