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Le ricette con i fiori
Insalata di sedano, raschera e crisantemi
Ingredienti:
4 gambi di sedano
150 g di raschera stagionato
4 crisantemi
olio q.b.
sale q.b.
1/2 limone
4 gambi di sedano
150 g di raschera stagionato
4 crisantemi
olio q.b.
sale q.b.
1/2 limone
Procedimento:
Lavare accuratamente i gambi di sedano e tagliarli finemente.
A parte pelare il raschera e tagliarlo a cubetti molto piccoli.
Unire i due ingredienti e aggiungere i petali di crisantemo, la scorza di mezzo limone, una spruzzata di succo di limone, sale e olio. Condire bene e far riposare per almeno 10 minuti per prendere bene i gusti.
Decorare con fiori di crisantemo e servire accompagnata da crostini di pane.