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Ripieno melanzane, robiola e maggiorana. Di Alessandra Spisni
Ingredienti
- 150 g robiola
- 150 zucchine
- 150 melanzane
- Olio extravergine
- Sale pepe
- Trito di maggiorana
Procedimento
Lava e taglia le zucchine e melanzane a pezzetti, metti in un colino con un po’ di sale per almeno 2 ore.
Passate le due ore, in una padella metti l’olio extravergine a scaldare, lava e asciuga le zucchine e le melanzane e mettile a cuocere nella padella.
Metti la robiola in una ciotola, una volta che le verdure sono cotte aggiungile e mescola il tutto, correggi di sale e pepe.
Tira la sfoglia, farcisci e chiudi a triangolo.
In abbinamento: Calabria Igt Bianco Petelia