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Irlanda: colcannon (purea di patate con cavolo riccio, porro e cipolline fresche). Di Naresh Kumar
Ingredienti:
Preparazione:
Sbucciare le patate e tagliarle. Bollirle in acqua salata per 20 minuti. Tagliare anche il cavolo riccio e il porro e bollirli in un'altra pentola per circa 5 minuti. Scolare e frullare insieme a una noce di burro.
Schiacciate le patate finoa ottenere una purea, aggiungete il burro rimasto. Amalgamate il tutto con il cavoloe riccio e il porro frullatie.
Servite con una noce di burro e cospargete con le cipolline fresche tagliate finemente.
Il piatto è servito.
- 1 kg di patate
- 1/2 kg di cavolo riccio oppure verza verde
- 1 porro
- 1 mazzo di cipolline fresche d'estate (100g)
- 100 g di burro
- sale e pepe quanto basta
Preparazione:
Sbucciare le patate e tagliarle. Bollirle in acqua salata per 20 minuti. Tagliare anche il cavolo riccio e il porro e bollirli in un'altra pentola per circa 5 minuti. Scolare e frullare insieme a una noce di burro.
Schiacciate le patate finoa ottenere una purea, aggiungete il burro rimasto. Amalgamate il tutto con il cavoloe riccio e il porro frullatie.
Servite con una noce di burro e cospargete con le cipolline fresche tagliate finemente.
Il piatto è servito.